珠洲市には”かぼちゃ芋”と呼ばれるさつまいもがある。昔、奥能登で多く作られていたものなのであろう。肉質がねっとりしており今では干し芋加工している生産者１名の他は余り作られていないようである。 　”かぼちゃ芋”と言われた […]